Ah, le brunch ! Quel plaisir, j’en ferais chaque jour, surtout après une longue nuit de sommeil !
Il semble que je sois loin d’être le seul à l’apprécier, car il devient de plus en plus compliqué de réserver une table dans les endroits qui en proposent.
Et que dire des prix, souvent élevés pour des plats somme toute simples ?
C’est là que j’en viens à ma solution : un brunch fait maison !
Quels meilleurs moments que ceux passés autour d’un repas avec amis ou famille tout en savourant les délices de la table ?
Voici les 12 étapes incontournables pour réussir votre brunch à la maison.
Le brunch, une question de timing
Le brunch est un mélange de petit-déjeuner et de déjeuner.
La plupart des préparations se font à la dernière minute, il est donc crucial que vos invités arrivent à l’heure.
Choisissez un horaire entre 11 h et 14 h.
Ajustez ce créneau en fonction de vos disponibilités et celles de vos amis pour maximiser le plaisir de ce moment convivial.
1. Des pancakes, ça va de soi !
“Impossible d’appeler ça un brunch sans pancakes.”
Alors, préparez une véritable montagne de pancakes, voire même quelques crêpes, pourquoi pas les deux ?
Et n’oubliez pas le sirop d’érable !
2. Variez les pains et les viennoiseries
Le sucré est l’une des clés d’un bon brunch.
Passez chez un boulanger pour acheter différents types de pain : pain de campagne, baguettes, pains aux céréales, etc.
Pour les viennoiseries, proposez des croissants, brioches, pains au chocolat, et pourquoi pas des options salées ?
Si vous voulez épater vos invités, pourquoi ne pas préparer vous-même un élément phare ?
Quelques idées :
- Une brioche maison légèrement parfumée à la fleur d’oranger…
- Des Cinnamon Rolls américains traditionnels,
- Des bagels ou muffins anglais.
3. Variez les garnitures pour le pain et les bagels
Proposez une large gamme de garnitures à vos invités pour accompagner leurs tartines : beurre, confitures, miel, fromages frais, etc.
Pensez également aux garnitures salées pour les bagels, comme le saumon fumé ou le cream cheese.
4. On ne fait pas de brunch sans œufs !
Pas de brunch sans œufs !
Pour une touche d’originalité, préparez des œufs pochés, parfaits avec des muffins anglais et de l’avocat : bienvenue les œufs bénédicte !
Sinon, vous pouvez opter pour des œufs brouillés, au plat ou en omelette.
Astuces pour des œufs pochés réussis
Pour des œufs pochés parfaits, ajoutez un peu de vinaigre blanc dans l’eau bouillante et faites un tourbillon avec une cuillère avant d’y plonger l’œuf.
5. Ne négligez pas les pommes de terre !
Souvent oubliées, les pommes de terre sont pourtant un incontournable.
Tout le monde aime les patates, alors pourquoi ne pas en inclure ?
Voici quelques suggestions :
- Des frites classiques,
- Des hashbrowns, ces délicieuses galettes,
- Des Smash Potatoes… un vrai délice !
6. Cuisez le bacon à la perfection
Si votre brunch n’est pas vegan, ne vous privez pas des saucisses et du bacon !
Utilisez la graisse de ces délices pour cuire vos œufs.
Pour un bacon croustillant, procédez comme suit :
- Disposez vos tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 200° sans préchauffer et retournez après 10 minutes.
- Revenez encore 10 minutes tout en surveillant la cuisson pour qu’il soit bien croustillant !
7. Proposez boissons chaudes et fraîches
Un brunch ne serait pas complet sans des boissons.
Préparez café, thé, chocolat chaud ou des jus de fruits frais pour accompagner vos plats.
Et pour ceux qui ont bien fait la fête, un mimosa maison saura ravir !
8. Fruits et légumes à volonté
Un bon brunch doit aussi comporter des éléments frais.
Ajoutez une variété de fruits et légumes de saison : salades, brochettes ou smoothies…
Les options sont nombreuses pour apporter de la légèreté à ce repas copieux.
9. Pensez aux plats chauds en plus
If you really want to spoil your guests, consider adding a few warm dishes that can be prepared the day before :
- Quiches,
- Tartes salées,
- Gratins…
10. Ne négligez pas la décoration de la table
Pour un brunch agréable, soignez la présentation de votre table.
Utilisez une belle vaisselle, disposez les méticuleusement et ajoutez des fleurs pour une ambiance chaleureuse.
11. Adaptez le menu aux goûts de chacun
Pensez aux allergies ou préférences alimentaires de vos invités : végétarien, sans gluten, etc.
Ainsi, chacun pourra se régaler à votre brunch sans soucis.
12. Préparez des douceurs sucrées
En plus des viennoiseries, agrémentez votre table de douceurs telles que :
- Une tarte aux fruits de saison,
- Un cheesecake New Yorkais avec coulis de fruits,
- Un gros flan ou une mousse au chocolat,
- Des muffins individuels ou des scones.
Les idées ne manquent pas pour émerveiller vos invités. En fin de compte, l’essentiel est de passer un bon moment ensemble. Détendez-vous, savourez chaque instant et régalez-vous !
