Les passionnés de cuisine sont toujours en quête des meilleures destinations culinaires à travers le globe.
Une récente étude réalisée par le site Holidu a dressé une liste de 75 villes offrant une diversité culinaire exceptionnelle et des expériences gastronomiques mémorables.
La méthode de classement
L’étude, baptisée Indice des destinations gastronomiques mondiales, repose sur divers critères, notamment :
- Le nombre de restaurants étoilés Michelin dans chaque ville
- La diversité des cuisines internationales représentées (chinoise, sud-asiatique, est-asiatique, sud-est asiatique, MENA, latino-américaine, etc.)
- La sécurité pour les touristes
- La qualité générale des restaurants
Chaque ville a obtenu un score global basé sur ces différentes variables.
Le classement met surtout en lumière les grandes métropoles connues, tout en offrant une analyse des villes moins souvent évoquées pour leur scène gastronomique.
Le top 5 incontournable
Sans surprise, les premières places sont occupées par des villes réputées pour leur cuisine variée et riche :
- Londres
- Paris
- New York
- Tokyo
- Dubaï
Ces villes se distinguent par la présence d’une large diversité de cuisines mondiales et de nombreux restaurants étoilés.
Les succès surprenants : Zurich et Kyoto
Zurich et Kyoto se démarquent dans ce classement grâce à d’excellentes performances quant à la sécurité pour les visiteurs.
En effet, Zurich est seulement surpassée par Kyoto dans ce critère.
Malgré sa taille plus modeste comparée à d’autres grandes villes du classement, Zurich se classe très bien concernant la qualité des restaurants et le nombre de distinctions Michelin.
Les établissements zurichois ont su séduire tant les résidents que les touristes.
Lausanne, Genève et Bâle : des performances honorables
Lausanne occupe le milieu du classement, tandis que Genève et Bâle se trouvent dans la partie inférieure.
La diversité culinaire et les expériences gastronomiques qu’elles offrent restent toutefois remarquables. Comparées à des villes comme Toronto, Istanbul, Mexico City, Stockholm, Copenhague, Chicago et Dubaï, ces villes suisses proposent des offres culinaires dignes d’intérêt.
Le défi de la taille
Il est pertinent de noter que la taille des villes a un impact sur leur classement.
En effet, un grand nombre de restaurants et une variété de cuisines sont souvent favorisés par une population importante.
Cependant, lorsque l’on compare les scores de Lausanne, Genève ou Bâle à ceux de métropoles beaucoup plus grandes, on constate que ces petites villes ont bien réussi à se démarquer.
Une invitation à découvrir la gastronomie mondiale
Ce classement souligne l’importance de la gastronomie dans le choix des destinations de voyage.
Il invite les gourmets et les curieux à explorer des villes aux trésors culinaires parfois méconnus.
Il met également en évidence la nécessité pour les restaurateurs de créer des expériences gastronomiques uniques et authentiques afin d’élever la réputation culinaire de leur ville sur la scène internationale.
En somme, qu’il s’agisse de savourer un plat étoilé au Guide Michelin ou de goûter aux spécialités locales dans un marché de rue, découvrir de nouvelles saveurs et ingrédients enrichit nos voyages culinaires.
Et si votre prochaine aventure gastronomique vous menait dans une de ces villes aux surprises cachées ?
