C’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord. Simple, généreux, fondant… le camembert au four, c’est un petit miracle de fromage coulant, qui transforme un dîner banal en moment convivial sans prise de tête. On le glisse au four, on sort le pain, on pose ça au centre de la table… et là, plus personne ne parle. Ça coule, ça sent bon, ça se partage. Pas besoin d’en faire des tonnes pour régaler. Et avec quelques variantes, il devient même carrément chic. Bref, que vous soyez fan de fromage ou juste à la recherche d’un plat rapide et réconfortant : vous allez adorer.
Pourquoi on fond tous pour le camembert au four
Il fait froid, il pleut ? Ou simplement une envie de réconfort sans y passer des heures ? Le camembert au four, c’est la solution. Une recette ultra simple, qui demande trois fois rien, mais qui déclenche systématiquement un petit « waouh » quand on l’amène à table. Que ce soit à l’apéro avec des potes, en dîner rapide devant un bon film ou même pour impressionner avec un plat rustique et chic à la fois, ce fromage fondant à cœur et croustillant à l’extérieur coche toutes les cases.
Et le meilleur dans tout ça ? Pas besoin d’être un pro. Un four, un bon camembert, quelques minutes de patience… et le tour est joué. Le plus dur, honnêtement, c’est de ne pas y revenir à la cuillère.
Camembert au four
Equipment
- 1 plat allant au four
- 1 Couteau
- Papier cuisson
Ingrédients
- 1 camembert dans sa boîte en bois (non plastifiée)
- 1 c. à soupe Miel optionnel, pour le topping
- 1 gousse ail émincée selon les goûts
- 1 brin thym frais ou romarin
- poivre du moulin au goût
- pain frais pour tremper
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Retirez l’emballage plastique du camembert, s’il y en a un. Replacez le fromage dans sa boîte en bois.
- Entaillez le dessus du camembert en croix à l’aide d’un couteau.
- Glissez l’ail émincé dans les fentes, ajoutez le thym et un filet de miel si souhaité.
- Poivrez généreusement et replacez le couvercle en carton si vous voulez éviter que ça ne sèche.
- Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu à l’intérieur.
- Servez chaud, avec du pain croustillant ou des pommes de terre vapeur.
Notes
➤ Idéal à partager à l’apéro ou en dîner léger avec une salade.
Astuces et variantes pour ne jamais s’en lasser
Le camembert au four, c’est déjà canon en version simple. Mais si vous aimez varier les plaisirs, voici quelques idées pour le rendre encore plus addictif.
Version sucrée-salée (miel, noix, cranberries)
Un grand classique : un filet de miel sur le dessus du fromage avant cuisson, avec quelques cerneaux de noix ou des cranberries séchées. Résultat : une touche sucrée qui contraste avec le fondant salé du fromage. Succès garanti à l’apéro.
Version herbacée (ail, thym, romarin)
Glissez quelques éclats d’ail dans le fromage, ajoutez du thym frais ou du romarin, et laissez fondre tranquillement au four. Le parfum est dingue, et le goût… encore plus.
En croûte feuilletée
Enrobez votre camembert dans une pâte feuilletée, scellez bien les bords, dorez à l’œuf et enfournez. C’est un peu plus long, mais à la découpe : effet waouh assuré.
Version relevée
Ajoutez une pointe de poivre noir concassé, un peu de piment d’Espelette, ou même une touche de moutarde à l’ancienne dans les entailles. Pour ceux qui aiment quand ça pique un peu.
💡 Astuce bonus : si vous avez peur que la boîte en bois brûle au four, enveloppez le fond dans du papier cuisson ou posez le tout dans un petit plat.
Avec quoi le servir ?
Un camembert coulant, c’est bon. Mais accompagné de quelques bonnes choses, ça devient carrément irrésistible. Voici les meilleurs combos pour en faire un moment ultra gourmand.
Du pain frais, évidemment
- Baguette croustillante ou pain de campagne tranché
- Testez aussi avec du pain aux noix ou du pain aux figues : ça colle parfaitement avec le côté fondant du fromage.
Des pommes de terre vapeur ou rôties
- Petites grenailles cuites au four, juste salées → parfait pour tremper
- Variante “montagnarde” : ajoutez un peu de lard grillé et des oignons caramélisés pour un petit côté raclette improvisée
Une salade fraîche et croquante
- Pour équilibrer un peu (oui, quand même), servez le camembert avec une salade verte, des noix et des pommes
- Un trait de vinaigre balsamique et le tour est joué
En mode planche à partager
- Entourez-le de charcuterie, cornichons, fruits secs, et laissez chacun piocher
- Un verre de vin blanc sec ou un cidre brut et… c’est le bonheur en tranches
💡 Astuce rapide : pas besoin d’en faire trop. Un camembert bien chaud + une corbeille de pain, c’est déjà le kif.
Un fromage, une boîte, et tout le monde est content
Pas besoin de sortir tout un menu pour se régaler. Avec un camembert, un four et trois ingrédients, vous avez de quoi transformer n’importe quel soir en moment ultra gourmand. C’est réconfortant, généreux, et ça parle à tout le monde. Un plat qui sent bon la simplicité, mais qui fait toujours son petit effet. Alors, que ce soit pour un apéro entre potes, un dîner sans chichi ou juste une envie de fromage fondu… le camembert au four est toujours une bonne idée. Et franchement ? Une fois que vous y avez goûté, vous aurez du mal à vous en passer.
